Konsistensi kualitas merupakan faktor penting dalam persaingan industri FMCG, khususnya pada produk biskuit yang memiliki sensitivitas tinggi terhadap variasi kualitas pada produk maupun pada kemasan. Dalam dua tahun terakhir, tercatat 113 komplain dengan sebagian besar terkait issue quality product dan quality packaging. Penelitian ini menganalisis jenis kecacatan tersebut dengan mengidentifikasi strategi perbaikan dengan pendekatan Six Sigma DMAIC (Define- Measure- Analyze- Improve- Control), dengan cakupan penelitian sampai tahap Improve. Pada tahap Define, komplain pelanggan sebagai bagian dari Voice of Customer digunakan untuk menentukan CTQ utama seperti texture non-conformance, odor contamination, broken seal, dan package deformation. Tahap Measure menghitung performa kecacatan melalui DPMO dan nilai sigma, menghasilkan nilai sigma agregat 4.390 sebagai baseline proses perbaikan. Tahap Analyze menggunakan fishbone diagram dan FMEA untuk mengidentifikasi penyebab utama kecacatan, mulai dari ketidakstabilan mesin hingga ketidaktepatan handling, dan lainnya. Pada tahap Improve menyusun usulan perbaikan yang dapat diaplikasikan sesuai kondisi perusahaan, dengan fokus pada pengendalian proses, peningkatan ketelitian, dan pengurangan variasi. Hasil penelitian ini memberikan dasar perbaikan yang terarah sebagai strategi pengurangan kecacatan dan peningkatan kualitas di PT X.