Dalam beberapa tahun terakhir, Indonesia memiliki tingkat pertumbuhan ekonomi yang cukup baik di sektor makanan dan minuman. Layanan makanan kini berkembang menjadi sebuah gaya hidup baru di kalangan masyarakat. Salah satu jenis dari food service yaitu full service restaurant. laporan euromonitor memaparkan bahwa dalam industri makanan dan minuman, full service restaurant adalah salah satu pelaku bisnis yang menempati posisi tertinggi dalam pertumbuhan bisnis dibandingkan jenis rumah makan lainnya. Dalam penelitian ini, peneliti berusaha untuk mengetahui pengaruh transformational leadership terhadap service quality di restoran full service dengan menyertakan job satisfaction sebagai variabel mediasi. Terdapat 35 restoran full service yang ikut berpartisipasi dalam kegiatan penelitian ini. Teknik analisa yang digunakan dalam kegiatan penelitian ini adalah dengan menggunakan PLS (Partial Least Square) melalui pendekatan SmartPLS. Setelah melakukan analisa statistik ditemukan bahwa transformational leadership berpengaruh positif dan signifikan terhadap job satisfaction dan service quality. Selain itu, job satisfaction memiliki pengaruh yang bersifat positif dan signifikan terhadap service quality.