Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh product innovation dan service innovation terhadap customer satisfaction pada Sanlong Steamboat. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan teknik analisa Partial Least Square (PLS). Data dikumpulkan melalui kuesioner yang telah diisi oleh 150 responden yang telah mengunjungi Sanlong Steamboat minimal 1 kali dalam kurun waktu 3 bulan. Hasil analisa menunjukkan bahwa inovasi pelayanan merupakan variabel yang paling berdampak dalam mempengaruhi kepuasan pelanggan dibandingkan dengan inovasi produk. Namun inovasi produk tetap memiliki dampak yang signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Sanlong Steamboat. Temuan ini diharapkan untuk dapat memberikan gambaran bagi Sanlong Steamboat bagaimana inovasi produk dan inovasi pelayanan dapat berdampak terhadap kepuasan pelanggan