Monsieur Spoon sebagai kafe pastry premium di Surabaya menghadapi intensitas persaingan yang semakin tinggi, sehingga diperlukan pemahaman mengenai faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh citra merek dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. Data dikumpulkan dari 125 dan hasil penelitian menunjukkan bahwa citra merek dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan kontribusi penjelasan sebesar 59,4% terhadap variabel keputusan pembelian. Temuan ini menegaskan bahwa penguatan citra merek dan peningkatan kualitas produk merupakan strategi penting dalam mendorong keputusan pembelian konsumen pada segmen pastry premium. Kata kunci: Citra Merek, Kualitas Produk, Keputusan Pembelian, Industri Kuliner, Monsieur Spoon