Kelas praktik Manajemen Operasional Hotel (MOH) UK Petra digelar dalam masa new normal dengan konsep berbeda. Mengusung nama Crescere Group, sebanyak 68 mahasiswa program Hotel Management UK Petra menggelar praktik nyata melayani masyarakat umum. “Selama satu semester, para mahasiswa semester enam ini yang telah mempersiapkan diri sebe lumnya, pada akhirnya mulai 16 Februari lalu, mulai menjalankan praktik, baik hotel, café, restaurant hingga laundry,” ucap Sekretaris Program Hotel Management UK Petra, Agung Harianto, S.Pd., M.M.,. Crescere Group ini sendiri adalah unit bisnis yang terbagi menjadi enam, yaitu Crescere Hotel, Acacia Restaurant, Meltshake Cafe, Fatwok (Kitchen), Namu (Pastry & Bakery) dan Tjutji-tjutji Laundry, sehingga ada brand yang memang dijalankan secara sistem Pre Order terlebih dahulu. Misal nya seperti Fatwok Kitchen dan Namu Pastry & Bakery menggunakan sistem cloud kitchen, yang bisa diambil sendiri di kampus atau dikirimkan melalui layanan jasa kurir.