Ada yang unik dari sudut ruangan Program studi manajemen perhotelan UK Petra Surabaya, Selasa (30/4). Pasalnya ruangan tersebut disulap menjadi Nui Hotel and Restaurant untuk mahasiswa semester 6 yang mengikuti praktik kerja nyata mata kuliah manajemen operasional program studi manajemen perhotelan. Sebenarnya Nui Hotel and Restorant adalah praktik perkuliahan dari program manajemen perhotelan UK Petra. Sebanyak 123 mahasiswa bertugas di lima divisi utama yakni, kitchen product, pastry and bakery, service and bar, housekeeping, dan front office. Nama Nui berasal dari bahasa Hawai yang punya makna "sangat baik" atau "luar biasa".