Restoran merupakan salah satu fasilitas utama dalam sebuah hotel yang tidak hanya berfungsi sebagai ruang makan, tetapi juga berperan dalam membentuk citra dan pengalaman tamu. Hotel Harris Gubeng Surabaya sebagai bagian dari jaringan Harris Hotels memiliki identitas brand yang kuat, yaitu energik, fun dan modern. Namun, interior restoran yang ada saat ini dinilai belum sepenuhnya meepresentasikan karakter brand tersebut, baik dari visual maupun atmosfer ruang. Proposal tugas akhir ini bertujuan untuk merancang ulang (re-design) interior restoran Hotel Harris Gubeng agar selaras dengan identitas dan nilai-nilai brand Harris. Hasil rancangan diharapkan dapat memperkuat branding Harris melalui interior yang mampu menciptakan pengalaman ruang yang konsisten, menarik dan berkesan bagi pengunjung, sekaligus meningkatkan daya tarik visual restoran sebagai bagian dari segi strategi brand engagement hotel secara keseluruhan.