Sentra Wisata Kuliner (SWK) bisa mati bila tak punya pelanggan tetap. Agar mereka tak lari, keramahan pedagang menjadi salah satu faktor kunci. Untuk urusan itu, SWK Siwalankerto-lah yang menjadi jawaranya di Surabaya Tourism Awards 2023. Pedagang SWK Siwalankerto boleh dibilang beruntung. Tempat mereka sangat strategis. Jadi pusat kerumunan didaerah pinggiran Surabaya Selatan. Sentra kuliner itu bertetangga dengan Universitas Kristen Petra, SMK 12 Surabaya, Politeknik Penerbangan Surabaya, Kantor Kelurahan Simokerto hingga berbagai Hotel. Saat masa penjurian, Wakil Ketua DPRD Surabaya A.H. Thony mengatakan bahwa SWK Siwalankerto sudah memenuhi kriteria empat sehat lima sempurna, bikinannya sendiri, enak, bersih, cantik, aman, dan untung. Rupanya Thony haraus merevisi kriterianya. Sebab SWK Siwalankerto punya kriteria tambahan, ramah. Bahkan, kriteria itu diabadikan di Surabaya Tourism Awards 2023. Mereka meraih penghargaan dikategiri pelyanan dan keramahan terbaik. Kriteria Thony bisa berubah, jadi ramah, enak, bersih, cantik, aman dan tetap untung. Jadi lima sehat enam sempurna.