Proses produksi manisan asem asal Dusun Jarakan, Desa Nglopang Kabupalen Magetan termasuk tradisional, baik mulai proses produksi hingga pemasarannya. Meski demikian, proses cara tradisional itu telah jadi ikon manisan di daerah Magetan dan sekitamya. Setidaknya, utusan dari Bank Dunia pun tahun 1997 sempat datang ke tempat pembuatnn manisan yang khas rasanya itu.