Proses produksi manisan asem asal Dusun Jarakan, Desa Nglopang, Kabupaten Magetan, termasuk tradisional, baik mulai proses produksi hingga pemasarannya. Meski demikian, proses secara tradisional itu telah jadi ikon manisan di daerah Magetan dan sekitarnya. Setidaknya, utusan dari Bank Dunia pada tahun 1997 sempat datang ke tempat pembuatan manisan yang khas rasanya itu.