Restoran Bon Ami Surabaya merupakan sebuah bangunan yang beralih
fungsi dari rumah tinggal menjadi restoran yang tidak mengalami banyak
perubahan dalam segi arsitektur dan interior. Penelitian bertujuan untuk
mendeskripsikan penerapan gaya desain yang ditinjau dari elemen pembentuk
ruang (lantai, dinding dan plafon), elemen transisi (pintu, jendela), perabot dan
elemen dekoratif restoran pada Restoran Bon Ami Surabaya berdasarkan lima
ruang utama di dalam restoran yaitu ruang tunggu, dua buah ruang makan in-door
dan dua buah ruang makan out-door. Penelitian kualitatif dengan metode analisis
deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interior restoran Bon Ami
Surabaya mendapat pengaruh beberapa gaya seperti Baroque, Art and Craft, Art
Nouveau, Art Deco, Nieuwe Bowen.