Suatu kolektor suiya plat datar adalah suatu alat yang mengkonversikan energi matahari menjadi energi panas. Dalam makalah ini, kolektor surya plat datar digunakan sebagai pesawat penukar panas dengan fluida kerja udara untuk mengeringkan biji-biji kopi. Dibandingkan dengan penjemuran alami, sistem pema nas dengan kolektor ini dapat mempercepat proses penurunan kadar air sampai 4 hari. Walaupun cukup sederhana, sistem pengering dengan kolektor surya plat datar dapat memberikan mutu hasil pengeringan biji kopi yang tidak kalah dengan yang apa yang telah dilakukan mesin pengering dengan energi konvensional. Namun cuacalah yang menentukan bekerja atau tidaknya alat ini.