Kualitas layanan sangat penting dalam kelangsungan industri restoran.
Penelitian ini menganalisa kualitas layanan yang dipisah-pisahkan menjadi lima
dimensi yakni bukti fisik (tangibles), keandalan (reliability), daya tanggap
(responsiveness), jaminan (assurance), empati (empathy) di restoran franchise
asing dan di restoran franchise lokal berdasarkan persepsi pelanggan, lalu melihat
perbedaan diantara keduanya. Untuk melihat perbedaan ini dengan uji beda rata-
rata t-test. Dari deskripsi jawaban responden, didapati beberapa variabel kualitas
layanan yang memiliki perbedaan signifikan antara restoran franchise asing dan
restoran franchise lokal.