Author Sujatno, Bambang A. Additional authorUnknown Publisher CV. ANDI OFFSET (Yogyakarta, 2011) Language(ind) Indonesian ISBN9789792926736 SeriesUnknown EditionEd. 1 SubjectRESTAURANT MANAGEMENT; NoteUnknown AbstractBuku ini ditulis untuk para mahasiswa yang ingin mendalami studi HOSPITALITY dan ingin menjadi manajer restoran yang penuh keunggulan. Di dalam buku ini diuraikan secara rinci apa saja yang terjadi di lapangan sehingga sangat bermanfaat sebagai pendamping materi kuliah, termasuk masalah Computer-based Food & Beverage Management System, Sanitasi dan Higiene Restoran. Untuk para manajer restoran, sudah tentu contoh yang diuraikan di dalam buku ini akan menjadi bahan pembanding yang akan menunjang kariernya.

Number of pagesviii, 150 p. Dimension23 cm. Other descriptionUnknown