Author Hariyadi, Dugel Additional authorUnknown Publisher Deepublish (Yogyakarta, 2022) Language(ind) Indonesian ISBN9786230239427 SeriesUnknown EditionUnknown SubjectCOFFEE--PROCESSING; NoteUnknown AbstractLuwak mempunyai peran penting dari sisi proses pengolahan kopi, terutama kopi arabika. Proses produksi kopi yang dilakukan oleh luwak sama dan bahkan lebih sempurna dibanding pengolaahn kopi yang dilakukan secara mekanis. Proses yang dimaksud yaitu proses pemisahan buah kopi yang tepat masak, proses pulping dan fermentasi.

Number of pages65 p. Dimension20 cm Other descriptionill.