Salah satu penyebab yang menjadi kendala tidak dapat berkembang dengan baik perkembangan produk etanol adalah residu atau limbah produk vinase yang sangat besar, beracun dan merusak lingkungan. Sustanainability Zero waste Manufacturing merupakan konsep industri yang berkelanjutan dengan mempertimbangkan prinsip 3 Kriteria Sosial, Ekonomi dan Lingkungan yang berpengaruh terhadap pemanfaatan limbah vinase. Tambahan Kriteria teknologi untuk mendorong proses keberlanjutan lebih lama dan stabil serta mendorong diversifikasi produk industri gula melalui limbah etanol berkelanjutan serta ramah lingkungan. Analisis dilakukan dengan pendekatan Delphi serta Analitycal Hierarchy Process (AHP) untuk memilih Sub Kriteria dan Alternatif didalam menentukan pilihan Sub Kriteria Prioritas serta Alternatif pilihan yang sesuai 4 Kriteria. Hasil pilihan beberapa kriteria berurutan mulai paling tertinggi keterendah, Pertama Kriteria Teknologi dengan Sub Kriteria Teknologi yang handlingnya mudah digunakan ; Kedua Kriteria Lingkungan dengan sub Kriteria pabrik memenuhi sertifikasi manajemen lingkungan dengan baik ; Ketiga Kriteria Ekonomi dengan Sub Kriteria memberikan nilai tambah hasil samping proses zero waste bagi pabrik dan Keempat Kriteria Sosial dengan Sub Kriteria memenuhi keberterimaan kelompok masyarakat terhadap keberadaan pabrik. Alternatif dengan skor paling tinggi adalah dengan dibakar (incinerator); kedua dengan Biogas dan yang terkahir vinase diolah melalui Fertigizer.