Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa beberapa dimensi yang diharapkan memberikan pengaruh terhadap kepuasan pelanggan bakwan 88, yaitu: (1) Services. (2) Quality Product. (3) Price Product. (4) Delivery on Time. Dimensi services sendiri dibagi menjadi emapat variabel yaitu reliability, responsiveness, assurance dan emphaty. Instrumen penelitian yang digunakan adalah kuisioner yang disebarkan kepada 100 pelanggan bakwan 88 yang diambil dengan menggunakan teknik judgemental sampling. Adapun alat analisa yang digunakan untuk mengukur sebesar besar pengaruh keempat dimensi tersebut terhadap kepuasan adalah dengan analisa regresi linier berganda.
Hasil analisa regresi, dapat disimpulkan bahwa Services, Quality Product, Price Product, dan Delivery on Time memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan konsumen di bakwan 88 Surabaya. Dimensi yang paling memberikan pengaruh dominan terhadap kepuasan konsumen di bakwan 88 tereletak pada dimensi services dengan varaiabel assurance.