Apa kunci sukses menekuni bisnis restoran? Ternyata tidak hanya rasa istimewa yang bisa menarik minat pengunjung, namun pelayanan baik dan berkualitas juga menjadi kunci disukai atau tidak disukainya restoran tersebut. Tim peneliti Surabaya Restaurant Award (SRA) Fransisca Andreani menuturkan hampir semua restoran melakukan inovasi-inovasi baru untuk menarik pengunjung.