Bisnis minuman olahan berhan dasar cincau naik kelas. Jika dulu hanya kerap dijumpai di pinggir jalan disusung para pedagang kaki lima (PKL), kini cincao hadir di mal-mal. Laba bisnis cincao pun semakin kenyal. Seperti yang dilakukan Samuel Krisanto (31 tahun), yang membuka gerai Q-cao di Hi-tech mal Surabaya pada awal tahun 2009.