Warna dapat mempengaruhi emosi dan perasaan audiens, sehingga dimanfaatkan dalam dunia branding untuk menyampaikan persepsi brand. Dalam branding makanan sehat, warna hijau seringkali digunakan sebagai identitas brand karena identik dengan alami, kesegaran, dan kesehatan. Namun dalam implementasinya, tidak semua warna hijau efektif dalam menyampaikan persepsi yang menyehatkan. Sebagai desainer grafis perlu untuk mengetahui penggunaan warna hijau dengan tepat untuk desain berkaitan dengan makanan sehat. Melalui perancangan ini dibuat sebuah buku interaktif yang membahas secara lebih mendalam mengenai makna warna hijau yang sesuai untuk brand makanan sehat berdasarkan brand-brand makanan sehat yang ada di Surabaya. Tujuan dari perancangan adalah sebagai referensi bagi desainer grafis dalam memanfaatkan warna hijau untuk brand makanan sehat. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan studi literatur berkaitan dengan branding, persepsi brand, dan teori warna hijau. Data juga didapatkan melalui observasi secara online pada masing-masing brand dan wawancara kepada konsumen brand makanan sehat di Surabaya untuk mengetahui persepsi dari masing-masing brand makanan sehat. Hasil dari perancangan ini adalah buku interaktif menjadi media yang tepat untuk desainer grafis karena efektif menjadi referensi dalam memilih warna hijau secara langsung. Pemilihan warna hijau sangat mempengaruhi persepsi brand yang terbentuk dan dipengaruhi juga dengan elemen branding lainnya. Warna hijau yang semakin erat dengan warna alam sekitar dianggap lebih menyehatkan dibandingkan warna lainnya.