Perkembangan industri minuman kopi di Indonesia mendorong kebutuhan akan inovasi dalam pelayanan pelanggan dan efisiensi operasional. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengimplementasikan sistem robot barista yang terintegrasi dengan aplikasi smartphone dan dashboard pemantauan. Sistem ini memungkinkan pelanggan melakukan pemesanan dan pembayaran secara mandiri melalui tablet interface berbasis Android yang dilengkapi dengan sistem pembayaran menggunakan Midtrans. Di sisi lain, admin dapat memantau data parameter seperti jumlah air, biji kopi, ampas kopi, serta laporan penjualan harian hingga tahunan melalui dashboard Grafana yang terhubung dengan database dan dikendalikan oleh Node-Red. Komunikasi antar komponen dilakukan menggunakan protokol MQTT dan Firebase Realtime Database. Pengujian sistem menunjukkan bahwa aplikasi mampu menjalankan fungsi pemesanan dan pembayaran dengan baik, sedangkan dashboard berhasil menampilkan data sensor secara real-time serta memberikan notifikasi melalui WhatsApp saat ambang batas tertentu tercapai. Hasil dari implementasi ini menunjukkan sistem yang responsif, efisien, dan bermanfaat dalam mendukung operasional kedai kopi otomatis berbasis robot barista.