Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas quick service terhadap kepuasan konsumen quick service restoran brand lokal di Surabaya. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan skala likert sebagai metode pengukurannya. Populasi dalam penelitian adalah seluruh konsumen yang pernah berkunjung dan membeli di quick service restoran brand lokal di Surabaya. Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 103 responden dan pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik survey menggunakan kuesioner melalui media sosial. Alat analisis menggunakan IBM SPSS 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indikator lingkungan fisik berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen, indikator kinerja operasional berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen, indikator karyawan personel berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen, dan indikator kualitas makanan berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen.