Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa lama durasi makan
malam yang diharapkan oleh konsumen pada restoran Gang Jangkrik di Malang,
dan juga untuk mengetahui dari berbagai faktor yang mempengaruhi perilaku
konsumen seperti umur, jenis kelamin serta frekuensi kedatangan konsumen,
faktor manakah yang paling berpengaruh terhadap durasi makan malam
seseorang. Untuk memecahkan masalah ini, alat statistik yang digunakan adalah
uji Regresi Linier Berganda dan uji Tabulasi Silang. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa secara stimulan terdapat pengaruh yang signifikan antara
umur, jenis kelamin dan frekuensi kedatangan terhadap durasi makan malam yang
diharapkan konsumen. Secara parsial tidak ada pengaruh signifikan antara jenis
kelamin terhadap durasi makan malam yang diharapkan konsumen. Dan faktor
yang lebih dominan mempengaruhi durasi makan malam yang diharapkan
konsumen adalah frekuensi kedatangan.