Penelitian ini bertujuan untuk mengamati peran consumer preferences terhadap purchase intention Korean barbecue yang dimediasi oleh perceived value. Data untuk penelitian ini diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden melalui aplikasi media sosial. Peneliti menggunakan aplikasi software Smart PLS untuk mengolah data yang telah dikumpulkan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa consumer preferences memiliki peran atau pengaruh positif terhadap purchase intention konsumen Korean barbecue. Selain itu, hasil penelitian ini juga mengindikasikan bahwa perceived value sebagai mediator memiliki pengaruh positif pada consumer preferences terhadap purchase intention.