Penelitian ini bertujuan untuk mengamati pengaruh dari Store Atmosphere, Employee Attitude, Coffee Quality terhadap Customer Loyalty melalui Customer Satisfaction. Penelitian dilakukan secara kuantitatif di mana data penelitian diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 180 orang responden. Responden penelitian adalah siswa SMA/SMK dan mahasiswa universitas yang berdomisili di Surabaya. Data yang diperoleh diolah dengan metode Structural Equation Modeling. Hasil penelitian dari sebanyak 139 data diolah menunjukkan bahwa Store Atmosphere, Employee Attitude, Coffee Quality memiliki pengaruh signifikan terhadap Customer Satisfaction. Lebih jauh didapati bahwa ternyata Customer Satisfaction tidak berpengaruh terhadap Customer Loyalty.