Sulitnya mempertahankan bisnis keluarga hingga generasi keempat terutama yang berskala UMKM, dipatahkan oleh UMKM bidang kuliner di Surabaya yaitu Tahu Campur Cak Kahar. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui bagaimana mempertahankan bisnis keluarga hingga generasi keempat. Menggunakan pendekatan kualitatif single case study, hasil penelitian menunjukkan bahwa agar mampu bertahan dalam intensitas persaingan yang tinggi diperlukan manajemen pada 4 pilar bisnis yaitu: Pemasaran, Produksi dan Operasional, Keuangan, dan Sumber Daya Manusia dengan kemampuan tertentu. Peneliti mengusulkan model manajemen keempat pilar bisnis untuk mempertahankan bisnis keluarga hingga generasi keempat.