Strategi penjualan untuk meningkatkan omzet penjualan pada Duck Master Restorant di Surabaya - Digital Collection of Petra Christian University

Semua orang melihat bahwa bisnis restoran mempunyai peluang bisnis
yang bagus karena kita manusia setiap hari memerlukan makanan dan minuman.
Akhir-akhir ini usaha restoran bisa dikatakan menjadi salah satu usaha terfavorit
dan banyak dilakukan oleh semua orang. Namun tanpa disadari dengan banyaknya
orang yang membuka bisnis restoran maka persaingan yang terjadi semakin tajam
dan sengit dari hari ke hari. Untuk mengatasi persaingan maka kita harus
menemukan suatu peluang atau model rumah makan yang lain daripada yang lain
(Differentiation) dan juga harus melakukan inovasi secara terus menerus.
Namun restoran dengan konsep yang berbeda tersebut tidaklah cukup
menjamin bahwa suatu bisnis restoran dapat berhasil dengan sukses. Dengan
berjalannya waktu, ternyata didapatkan hasil yang kurang responsif dari para
penduduk di Surabaya. Hal ini terlihat dari omzet penjualan Duck Master
Restoran yang semakin menurun dari bulan ke bulan.
Dengan berlatar belakang masalah tersebut, maka penulis mencoba untuk
membantu menyelesaikan masalah dengan cara mengedukasi / mempopulerkan
Roasted Peking Duck, membidik mereka yang sudah terbiasa makan Roasted
Peking Duck dengan tajam dan konsisten. Hal ini dilakukan dengan cara
memetakan dan menggarap komunitas dominan yang ada, melakukan Focus
Group Discussion, dan menggali lebih dalam data-data yang telah lalu. Upaya
tersebut diatas bertujuan untuk meningkatkan omzet penjualan Duck Master
Restoran, sekaligus mengkomunikasikan bahwa Duck Master Restoran telah hadir
di Surabaya, khususnya Surabaya Timur.

Keyword
restaurant, duck master, roasted peking duck, selling & distribution, selling strategy

Rights
Rancangan Usaha No.02022089/MAN/2006; Steve Jayadi Loewondo (31401022), Christine Tanada (31401494)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)