Sekolah Kuliner Indonesia ini merupakan tempat sebagai sarana kultural
edukatif, dan rekreatif untuk menambah pengetahuan tentang dunia kuliner
Indonesia. Fasilitas yang ada meliputi sekolah kuliner, restoran Indonesia, ruang
pertemuan, galeri, retail, mini market, dan perpustakaan. Konsep perancangan
yang digunakan adalah analogi proses dalam memasak yang menjadi inti dari
kuliner ke dalam arsitektur. Penekanan perancangannya adalah karakter ruang,
warna yang dipakai, material serta perabotan sesuai dengan perilaku pengguna
namun juga dipadukan dengan khas kuliner Indonesia yang berhubungan dengan
fungsinya dan letak bangunan yang berada di kota Surabaya.
Author
• (22402058) LILI KUMALA DEWI
Contributor
• (84-017) Riduan Sukardi
• (81-009) I Gusti Nyoman Sulendra
Publisher
Universitas Kristen Petra
Year : 2006
Subject
1. SCHOOL FOOD SERVICE DIRECTOR-BUILDINGS
Keyword
indonesian culinary, behaviour players
Category
s1 - Laporan Perancangan Arsitektur (Program Studi Teknik Arsitektur S1)
Language
Indonesian
Rights
Laporan Perancangan Arsitektur No. 06132385/ARS/2006; Lili Kumala Dewi (22402058)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made
jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-cover.pdf (2.42 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-abstract_toc.pdf (94.82 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter1.pdf (107.12 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter2.pdf (60.28 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter3.pdf (14.78 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-conclusion.pdf (73.36 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-references.pdf (156.17 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-appendices.pdf (55 MB) - [permalink]