Analisis perbedaan faktor-faktor yang mempengaruhi masyarakat Probolinggo dalam memilih rumah makan Sumber Hidup dan rumah makan Borobudur untuk menyelenggarakan pesta pernikahan - Digital Collection of Petra Christian University

Dalam persaingan bisnis makanan yang semakin marak dewasa ini,
setiap pelaku bisnis termasuk pelaku bisnis rumah makan harus dapat
mempertahankan eksistensi antara lain dengan menawarkan fasilitas-fasilitas
untuk menyelenggarakan pesta pernikahan yang sangat diminati dan dibutuhkan
oleh masyarakat saat ini. Hal tersebut dilakukan juga oleh rumah makan
Sumber Hidup dan rumah makan Borobudur di Probolinggo, agar tetap eksis
dalam persaingan di bidang rumah makan. Kedua rumah makan ini
menawarkan beberapa fasilitas paket pernikahan antara Iain paket menu, baju
pengantin, rias pengantin, dekorasi, band, kartu undangan, dan lain sebagainya.
Dalam penulisan skripsi ini penulis ingin membandingkan faktor-faktor
yang mempengaruhi masyarakat Probolinggo dalam memilih rumah makan
Sumber Hidup dan rumah makan Borobudur untuk menyelenggarakan pesta
pernikahan. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis proporsi
yang diproses dengan bantuan program SPSS release 10.0.1 dimana ada 2
populasi yang berbeda yaitu Pl (rumah makan Sumber Hidup) dan P2 (rumah
makan Borobudur) yang mana keduanya tidak saling bergantung satu sama
lainnya. Analisis yang dilakukan terhadap data konsumen diambil dalam kurun
waktu 3 tahun yaitu periode 1998-2000.
Hasil pengolahan data tersebut menunjukkan bahwa ada pengaruh yang
signifikan antara faktor-faktor yang diuji dari masing-masing rumah makan,
sehingga dapat disimpulkan bahwa faktor lokasi, pelayanan, dan suasana rumah
makan yang cocok dengan tradisi keluarga menjadi faktor unggulan rumah
makan Sumber Hidup dari tujuh faktor lainnya (kualitas makanan, sarana
parkir, fasilitas pesta pernikahan, harga, peningkatan prestige, pendapat
keluarga dan variasi menu). Sedangkan di rumah makan Borobudur, faktor
harga, variasi menu, pendapat keluarga dan suasana rumah makan yang cocok
dengan tradisi keluarga yang menjadi unggulan dibandingkan dengan keenam
faktor lainnya (lokasi, kualitas makanan, pelayanan, sarana parkir, fasilitas
pesta pernikahan dan peningkatan prestige).

Contributor
• (96-023) Deborah Christine Widjaja
• (89-001) Nanik Linawati
• (03-027) Anita Angelica Kresno Widjojo

Subject
1. RESTAURANT MANAGEMENT
2. RESTAURANTS-CONSUMER RESEARCH
3. RESTAURANTS-CONSUMER BEHAVIOUR

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Manajemen Perhotelan)

Rights
Skripsi No. 019/EP/2001; Lenny Tjundawan (33496020), Yustina Dwi Astuti (33496022)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)