Perancangan inovasi layanan di Rumah Makan Janur Surabaya - Digital Collection of Petra Christian University

Rumah Makan Janur berada di Jalan Jemursari, yang mana di daerah
tersebut banyak sekali pesaing baik dengan menu sejenis maupun tidak. Agar
dapat tetap bertahan di bisnis ini, Rumah Makan Janur harus memiliki daya saing
terhadap bisnis rumah makan lain. Tugas akhir ini bertujuan untuk merancang
inovasi layanan bagi Rumah Makan Janur untuk mengetahui inovasi layanan apa
yang diharapkan oleh konsumen Janur dan inovasi layanan apa yang layak untuk
diterapkan di Rumah Makan Janur.
Rencana perancangan yang digunakan adalah pengumpulan ide inovasi
dari konsumen Janur, pakar dan masyarakat. Ide yang terkumpul disaring melalui
empat tahap penyaringan, yaitu lingkup konsep, finansial, teknis dan minat
konsumen. Masing-masing ide hasil penyaringan kemudian dijabarkan
berdasarkan action plan aspek pasar, teknis dan finansial.
Hasil perancangan inovasi layanan ini ada tiga, yaitu free flow drink
untuk teh dan sari jeruk, pemberian permen rasa buah dan chewy mint gratis
setelah makan, dan pengadaan kotak saran berhadiah voucer makan gratis di
Janur.

Contributor
• (98-057) Tanti Octavia
• (92-042) Kriswanto Widiawan
• (04-039) Wanda Chrisiana

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Studi Teknik Industri S1)

Rights
Skripsi No.02011004/IND/2005; Nita Gunawan (25401022)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)