Mesin pengupas biji kopi - Digital Collection of Petra Christian University

Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan andalan Indonesia.
Pengolahan biji kopi segar akan sangat mempengaruhi aroma yang akan
dihasilkan oleh kopi pada saat diseduh. Kendala yang dihadapi dalam pengupasan
kopi tradisional adalah waktu dan energi yang digunakan terlalu besar. Kendala
lain yaitu banyaknya biji kopi yang cacat akibat proses pengupasan. Pada
penelitian ini dibuat alat yang dapat mengupas biji kopi dan memisahkan kulit
dan dagingnya.
Pengupasan menggunakan poros yang berbentuk bintang segi enam yang
akan menumbuk biji kopi. Biji kopi akan masuk antara celah poros dengan plat
pengupas. Pemisahan dilakukan tabung pemisah dan elemen pemisah yang
menempel di VA keliling tabung.
Hasil pengupasan belum maksimal akibat pemahaman karakteristik biji
kopi yang kurang. Proses pengupasan sudah berhasil dengan baik.

Contributor
• (87-007) Oegik Soegihardjo
• (03-005) Ian Hardianto Siahaan

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Studi Teknik Mesin S1)

Rights
Skripsi No. 01/0659/MES/2004; Inkar Palisu (24499083)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)