Analisa pengaruh lingkungan fisik terhadap behavioral intention konsumen dengan respon emosional sebagai variabel mediasi: studi kasus pada Restoran Boncafe Surabaya - Digital Collection of Petra Christian University

Penelitian ini berusaha mengeksplorasi faktor-faktor lingkungan fisik
pada restoran menengah ke atas berdasarkan skala DINESCAPE. Penelitian ini
dilakukan di restoran Boncafe karena restoran ini melakukan upaya nyata untuk
menciptakan pengalaman makan tambahan bagi konsumennya. Fase pertama dari
penelitian ini adalah berusaha untuk menerapkan model konseptual yang
menggambarkan bagaimana variabel DINESCAPE mempengaruhi behavioral
intention konsumen melalui respon emosional mereka. Model psikologi
lingkungan Mehrabian-Russell digunakan untuk menggambarkan hubungan
konseptual antara respon emosional terhadap behavioral intention konsumen.
Berikutnya model penelitian akan dites untuk menilai apakah model
tersebut cocok untuk diterapkan pada restoran yang dijadikan objek penelitian.
Analisa model persamaan struktural digunakan untuk menguji coba hubungan
kausal yang dihipotesiskan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak semua
faktor DINESCAPE berpengaruh secara signifikan terhadap behavioral intention
konsumen Boncafe.

Keyword
physical environment, dinescape, emotional response, and behavioral intention

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Manajemen Perhotelan)

Rights
Skripsi No. 33010087/MAN/2010; Carol Reynaldo T. (33406021), Angela Susilo (33406107)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)