Bauran pemasaran pada bisnis makanan khas Jawa Timur di wilayah Surabaya Utara - Digital Collection of Petra Christian University

Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan profil bisnis dan profil
pengelola bisnis makanan khas Jawa Timur di Surabaya Utara, serta penerapan
strategi bauran pemasaran oleh bisnis makanan khas Jawa Timur. Selain itu,
penelitian ini juga mendeskripsikan keterkaitan antara bauran pemasaran dengan
profil bisnis makanan khas Jawa Timur di Surabaya Utara. Teknik pengumpulan
data dilakukan dengan menggunakan metode survei yang dilakukan terhadap 18
bisnis makanan khas yang berada di wilayah Surabaya Utara. Data tersebut diolah
dengan menggunakan statistk deskriptif dan analisis korelasi. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa periode payback periods bisnis makanan khas Jawa Timur
dapat dicapai pada kisaran 6 - 10 bulan. Mayoritas pengusaha / pengelola bisnis
makanan khas Jawa Timur pada wilayah Surabaya Utara adalah berjenis kelamin
laki-laki dan berusia 36 - 45 tahun. Penelitian juga menunjukkan bahwa penerapan
strategi produk dan penerapan strategi distribusi berjalan baik dan cukup baik.
Tapi, penerapan strategi harga dan strategi promosi mayoritas masih belum
diterapkan dengan baik. Secara umum dapat dikatakan bahwa ada keterkaitan
antara strategi produk dan strategi distribusi dengan profil bisnis. Akan tetapi,
tidak ada keterkaitan antara strategi harga dan strategi promosi dengan profil
bisnis makanan khas Jawa Timur. Berdasarkan analisis pearson product moment
correlations, tidak semua elemen profil bisnis memiliki hubungan signifikan
dengan bauran pemasaran.

Contributor
• (91-023) Sundring Pantja Djati
• (06-010) Augustinus Simanjuntak

Keyword
traditional food business, marketing mix, product, price, place, promotion

Rights
Skripsi No. 31010104/MAN/2010; Fanny Oktaviana (31406115)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)