Analisa perbedaan harapan dan persepsi konsumen terhadap service quality restoran Tungku Rempah, Surabaya - Digital Collection of Petra Christian University

Dengan semakin berkembangnya bisnis restoran yang merupakan salah
satu usaha yang bergerak di bidang hospitality industry ini, khususnya di
Surabaya, mengakibatkan terjadinya persaingan yang kompetitif dari masing-masing
pengelola restoran dalam upaya memenuhi harapan konsumen,
meningkatkan customer satisfaction, merebut pangsa pasar dan membangun
merek yang kokoh.
Restoran Tungku Rempah, Surabaya yang merupakan pemain baru dalam
bisnis restoran memiliki tantangan terberat dalam bersaing dengan pengelola yang
sudah senior dalam memberikan pelayanan untuk memuaskan konsumennya.
Untuk itulah laporan ini dibuat agar dapat memberikan hasil penelitian yang
menunjukkan apakah terdapat perbedaan antara harapan dan persepsi konsumen
terhadap service quality yang diberikan dan dalam dimensi apakah tingkat
harapan sesuai dengan tingkat persepsi konsumen dalam menilai service quality
tersebut. Adapun dimens i- dimensi yang digunakan adalah reliability, tangible,
responsiveness, assurance, dan emphaty .

Contributor
• (02-043) Rachmat Sugianto
• (99-008) Foedjiawati
• (09-010) melissa Sutanto

Subject
1. HOSPITALITY INDUSTRY-RESEARCH
2. CONSUMER SATISFACTION
3. CONSUMERS-RESEARCH

Keyword
restaurant, service quality, customer expectation, customer perception

Rights
Skripsi No. 35010037/MAN/2010; Agustina Sidarta (35405060)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)