Perancangan sistem informasi persediaan bahan baku di Pizza Pasta Surabaya Plaza - Digital Collection of Petra Christian University

Persediaan bahan baku merupakan salah satu aspek penting dalam fungsi
manajemen. Kelebihan maupun kekurangan bahan baku selalu menimbulkan
dampak yang merugikan dan dapat mempengaruhi total biaya produksi. Hal inilah
yang mendorong pentingnya penerapan pengendalian persediaan sehingga dapat
meminimumkan total biaya. Untuk menunjang penerapan sistem persediaan, perlu
diperhatikan masalah sistem informasi yang berkaitan dengan pengendalian
persediaan. Kelancaran dan keakuratan arus informasi antar bagian akan
mempermudah pihak perusahaan dalam pengambilan keputusan.
Untuk memprediksi kebutuhan bahan baku pizza, salad, dan sandwich di
masa mendatang diperlukan suatu analisis peramalan. Peramalan menggunakan
metode Winter dan Exponential Smoothing. Dari hasil peramalan diketahui jumlah
kebutuhan bahan baku pizza, salad, dan sandwich yang akan datang sehingga
dapat digunakan dalam merancang pengendalian persediaan.
Kebijakan persediaan yang diterapkan adalah continuous-review, di mana
tingkat persediaan selalu dimonitor secara kontinu dan pesanan sebesar Q
dilakukan pada saat tingkat persediaan mencapai titik pemesanan kembali.
Perancangan sistem informasi persediaan yang terpadu dan berbasis
komputer akan menghasilkan informasi yang tepat waktu, tepat guna, tepat biaya,
dan akurat. Rancangan dibuat berdasarkan prosedur persediaan lama yang
diterapkan di perusahaan dan memberikan usulan perbaikan yang diperlukan serta
dipadukan dengan sistem persediaan hasil rancangan.
Penggunaan basis data bertujuan meningkatkan ketepatan, kecepatan, dan
keamanan memperoleh informasi persediaan, sehingga dapat meningkatan
pengontrolan persediaan. Untuk menunjang realisasi dari hasil rancangan maka
dibuat program basis data dengan menggunakan program Delphi sehingga hasil
rancangan semakin mudah diaplikasikan dalam perusahaan

Contributor
• (92-022) DANIEL INDARTO PRAJOGO
• (94-014) Oviliani Yenty Yuliana
• (96-007) I Gede Agus Widyadana

Keyword
raw material, production cost, total cost, information system, pizza

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Studi Teknik Industri S1)

Rights
Skripsi No. 083/TMI-13/1998; Alvin Johanes (25493116)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)