Upaya peningkatan kualitas madu di desa Joho kabupaten Kediri - Digital Collection of Petra Christian University

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan meningkatkan kualitas kadar air madu agar memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Proses analisis untuk mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap kualitas kadar air madu dilakukan dengan metode eksperimen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang paling berpengaruh adalah faktor penyimpanan madu. Penyimpanan madu yang selama ini dilakukan oleh para peternak menghasilkan prosentase kadar air sebesar 18,55%. Penulis memberikan usulan proses penyimpanan yang dapat mengurangi prosentase kadar air hingga 17,99%. Semakin rendah prosentase kadar air madu semakin baik pula kualitas madu. Madu dapat mempunyai kualitas yang konsisten jika peternak mempunyai standar proses kerja baku.

Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Studi Teknik Industri S1)

Rights
Skripsi No.02011365/IND/2009; Fernandes (25405105)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made

FILE(s)