Kebutuhan akan bawang merah kupas pasca panen selama ini terus meningkat, yang disebabkan besarnya manfaat bawang merah tersebut baik dalam menigkatkan cita rasa makanan maupun dalam bidang kesehatan. Adanya kendala dalam pengupasan kulit bawang merah yang masig menggunakan cara tradisional diantaranya memakan waktu yang banyak, membuat mata pedih dan tingkat produksi rendah. Pada penelitian ini akan membuat alat yang akan mengupas kulit bawang dan memisahkannya dari kulit ari sehingga pengeluaran dalam bentuk bawang merah kupas.
Author
• (24499059) HARTONO
Contributor
• (92-038) Suwandi Sugondo
• (03-005) Ian Hardianto Siahaan
Publisher
Universitas Kristen Petra
Year : 2004
Subject
1. MACHINE DESIGN
Keyword
shallot, peel, expenditure, garbage dissociation
Category
s1 - Skripsi/Undergraduate Thesis (Program Studi Teknik Mesin S1)
Language
Indonesian
Rights
Skripsi No 03/0608/MES/2004: Hartono (24499059)
The resource(s) is/are owned by the Creator/Contributor.Reproduction & distribution for non-commercial purposes is permitted provided that the credit for the Creator/Contributor and the source are explicitly stated,and no alteration are made
jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-cover.pdf (4.07 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-abstract_toc.pdf (0 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-chapter1.pdf (75.79 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-chapter2.pdf (11.9 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-chapter3.pdf (7.13 MB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-chapter4.pdf (144.37 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-chapter5.pdf (77.12 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-conclusion.pdf (68.44 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-references.pdf (66.09 kB) - [permalink] jiunkpe-ns-s1-2004-24499059-1040-bawang_merah-appendices.pdf (66.94 MB) - [permalink]